Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
Unidade Responsável: |
COORDENAÇÃO ACADÊMICA - REALEZA (10.40.07) |
Código: |
GCS109 |
Nome: |
PLANEJAMENTO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADES |
Carga Horária Teórica: |
60 h. |
Carga Horária Prática: |
15 h. |
Carga Horária de Ead: |
0 h. |
Carga Horária Total: |
75 h. |
Pré-Requisitos: |
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Co-Requisitos: |
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Equivalências: |
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Matriculável On-Line: |
Sim |
Horário Flexível da Turma: |
Sim |
Horário Flexível do Docente: |
Sim |
Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
Necessita de Orientador: |
Não |
Possui Subturmas: |
Não |
Exige Horário: |
Sim |
Quantidade de Avaliações: |
2 |
Ementa/Descrição: |
Introdução à administração de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Planejamento físico-funcional e estrutural de UAN: dimensionamento de áreas e equipamentos específicos. Planejamento de refeições para coletividades e em programas governamentais em alimentação e nutrição. Aplicabilidade da Legislação. Controle de qualidade em lactários, banco de leite humano e para nutrição enteral. Normas Regulamentadoras. Segurança no trabalho. Ergonomia. |
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